Modum Unthang (Sayur Kakap Merah)

Ukuran porsi: 5 orang

Bahan-bahan

• 800 gram ikan kakap merah, potong-potong
• 8 lembar sawi putih, potong ukuran 5 cm
• 3 batang daun batang, potong ukuran 3 cm
• 150 gram lobak, potong bentuk korek api
• 1 buah wortel, potong bentuk korek api
• 50 gram daun tang oh
• 1 buah tahu putih, belah jadi 2, iris tipis ukuran 1 cm
• 25 gram soun, rendam hingga lunak, potong ukuran 5 cm
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan cabai bubuk
• 2 sendok makan sake
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 750 cc kaldu ayam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat

Lumuri ikan kakap merah dengan air jeruk nipis hingga rata, diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih.

Masukkan semua bahan dalam panci, lalu masak di atas api kecil sampai matang, angkat.